Wie Man Karotten Einfriert

Karotten einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, Abfall zu vermeiden. Es wird auch das Kochen aus dem Tiefkühlen etwas schneller machen.

Wie bei den meisten Gemüsen verschlechtern sich Geschmack, Farbe und Nährwert von Karotten, wenn sie roh eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gemüse blanchieren, um diese Elemente zu erhalten. Verwenden Sie immer Karotten, die auf dem Höhepunkt ihrer Frische sind.

Wenn Sie Karotten vor dem einfrieren wirklich nicht blanchieren möchten, müssen Sie sie fein würfeln oder hacken, auf einem Tablett einfrieren, bis sie fest sind, und dann in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben und überschüssige Luft ausstoßen. Es wird wie oben beschrieben zu einer Verschlechterung kommen und diese Karotten werden am besten innerhalb von ein paar Wochen in gekochten Gerichten verwendet.

-Bereiten Sie die Karotten vor, indem Sie sie gründlich waschen, und schneiden Sie sie dann in Ihre bevorzugte Form und achten Sie darauf, dass die Größen gleich bleiben.

-Zum Blanchieren der Karotten einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser und ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett vor.

-Karotten in kochendes Wasser geben und je nach Größe 5 Minuten blanchieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in die Schüssel mit Eiswasser tauchen und so lange stehen lassen, wie die Karotten blanchiert wurden, dann abtropfen lassen und auf dem mit Küchenpapier ausgelegten Tablett anrichten.

-Sobald die Karotten abgetropft und trocken getupft sind, legen Sie sie auf ein Tablett und frieren Sie sie ein, bis sie fest gefroren sind. Anschließend in beschriftete, wiederverschließbare Gefrierbeutel füllen und vor dem Verschließen überschüssige Luft entfernen. Blanchierte Karotten werden am besten innerhalb eines Jahres verwendet.

Gefrorene Karotten müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden, es ist sogar am besten, sie gefroren zu kochen. Sie können direkt in Gerichte wie Eintöpfe, Aufläufe und Nudelauflauf geworfen oder für die letzten paar Minuten des Garens mit Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben werden. Werfen Sie einen Blick auf unsere Karottenrezepte aller Zeiten für Gerichte, die dieses lebhafte Wurzelgemüse perfekt zu machen.